Doppelarmmischer | 10 l | 0,25 kW | 330x490x480 | RQMB-MY

Beschreibung:

• Der weltweit kleinste, professionelle Doppelarmmixer aus italienischer Produktion
• Ermöglicht die Vorbereitung von m.in. teig für Brot, Pizza und Focaccia, Mürbeteig und Backwaren sowie hausgemachte Rezepte
• Ideal für kleine Restaurants, Pizzerien, Konditoreien, Bäckereien oder Feinkostläden
• Dank seines kompakten Designs kann der Mixer in jeder professionellen Küche eingesetzt werden
• Die Maschine eignet sich besonders für die Zubereitung von zarten, weichen Teigen mit einem hohen Belüftungsgraddration, bis zu 75%
• Das spezielle Design der Arme reproduziert die traditionellen Knetbewegungen der Hand (Kneten, Anheben, Strecken und Falten des Teigs)
• Auf diese Weise wird der Teig homogen und sehr gut mit Sauerstoff versorgt, was zu einem schnellen Aufgehen des Teigs und einer Zunahme des Produktvolumens in kürzester Zeit führt
• Der Teig erwärmt sich während des Knetens nicht und behält eine konstante, niedrige Temperatur bei
• Einzigartig patentiert das zweiarmige Bediensystem des Mixers ermöglicht auch das gründliches Mischen von Salaten und verschiedenen Arten von Füllungen
• Abnehmbare Arme machen die Reinigung der Mischerkomponenten extrem einfach, leicht und schnell
• Konstante Teigknetgeschwindigkeit 42 Bewegungen/min
• Der Mixer hat eine feste Schüssel
• Die Maschine ist mit einer Schutzabdeckung für die Teigschüssel ausgestattet, die es ermöglicht, dem Teig während der Verarbeitung zusätzliche Zutaten hinzuzufügen
• Einzigartig patentiert das zweiarmige Bediensystem des Mixers ermöglicht auch das gründliches Mischen von Salaten und verschiedenen Arten von Füllungen
• Die Schüssel und die Teigknetelemente sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt
• Der Mixer kann gegen Aufpreis auch in anderen Farben bestellt werden: rot, grau, rosa, lindgrün oder mint
• Äußerst einfache, auf ein Minimum reduzierte Bedienung des Mischers
• Elegantes Design und robuste, kompakte Bauweise
• Der Mischer ist auch in einer INOX-Version erhältlich, das Gerät ist komplett aus Edelstahl gefertigt - gegen Aufpreis
• Ausgestattet mit rutschfesten Füßen
• Alle Komponenten, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, entsprechen allen HACCP-Normen

Technische Parameter:

• Außenabmessungen [mm]: 330x490x480
• Abmessungen der Schale [mm]: ø320x180
• Fassungsvermögen der Schale [l]: 10
• Fassungsvermögen des Teigs [kg]*: 0,5-3
• Kapazität der Mehlzufuhr [kg]: 0,3-1,8
• Armdrehzahl [U/min./min]: 42
• Leistung [kW]: 0,25
• Spannung [V]: 230
• Gewicht [kg]: 28

*Die maximale Teigkapazität bezieht sich auf ein Mehl:Wasser-Verhältnis von 1:0,6 und kann je nach Rezept variieren.
Die minimale Ladekapazität des Kuchens beträgt etwa 20% der maximalen Kapazität.
Bei schweren Teigen mit einer Hydratation von weniger als 55% - wie Eierteig und Hefeteig - die maximale Mehlmenge um 50% reduzieren.